Nuestro Menú | Bodega Clos de Chacras


Snack de recepción
ENTRADA
Dúo de empanadas – Criolla con rocotto
PRINCIPAL
Ojo de Bife – Papa Oka – Brocoli – Cale – Chimichurri de Pimientos Ahumados – Brotes
POSTRE
Peras al malbec – Crumble de nuez – Crema de Naranja
$5.500

Menú Picnic
Empanadas de carne cortada a cuchillo – Criolla de maíz ahumado + Copa de vino Cavas de Crianza
$1.500
Pan de masa madre – Oliva de la casa
$1.100
Tabla de jamón crudo – Baba ganoush de remolacha – Tomate Seco – Rúcula
$1.800
Tartin vegetariano – Vegetales de estación salteados – Ensalada fresca
$1.000
Bruschetta en pan de campo – Cerdo braseado – Pickles de cebolla y curry – Escarola
$1.500
Ensalada de mix de verdes – Coleslaw – Huevo – Maíz – Palta – Vinagreta de miel y limón
$1.200
POSTRES
Flan casero – Dulce de leche – Crocante de nuez
$700
Trifle de membrillos asados – Crema cítrica
$750
Menú Picnic – Combos
COMBO 1
Duo de empanadas + 2 Bruschettas de cerdo braseado – Pickles de cebolla y curry – Escarola + Botella de vino Cavas de Crianza
$4.500
COMBO 2
Tabla de jamón crudo – Baba ganush de remolacha – Tomate secos – Rúcula + Pan de masa madre – Oliva de la casa + 1 copa de vino Cava de Crianza
$3.000
COMBO 3
Duo de empanadas + Ensalada de mix verdes – Coleslaw – Huevo – Maíz – Palta – Vinagreta de miel y limón + 1 copa de vino Cava de Crianzas
$2.500

Menú 6 pasos
PRIMER PASO
Snacks de hojaldre – Crema de garbanzos cítrica
Espumante
SEGUNDO PASO
Trucha – Zanahoria – Quinoa
Eredita Chardonnay
TERCER PASO
Queso de cabra – Remolacha
Cavas De Crianza Merlot
CUARTO PASO
Riñoncitos macerados en Oporto – Ollusco – Pickles de cebolla
Eredita Cabernet Sauvignon
QUINTO PASO
Cabrito Malarguino – Fondo de su cocción – Gyrgola – Brocoli – Chauchas
Gran Estirpe Malbec 2018
SEXTO PASO
Alfajor de algarroba – Ganache de dulce de leche – Pistachos – Sopa de chocolate blanco – Semifrio de mascarpone y frutos rojos
Gran Estirpe ICONO
*Incluye Agua o gaseosa
$7.300 p/p.

Menú a la carta
ENTRADA
Sopa de zapallo inglés mendocino, kale frito, crema de cabra, crocante de maíz, gel de ají y comino
$1.200
Crocante de morcilla, Langostinos, Criolla, Brotes
$1.800
Molleja, Cremoso de boniato, Gremolata cítrica, Membrillo grillado
$1.400
PRINCIPALES
Ojo de bife, Papa oca, Kale, Brocoli, Chimichurri de pimientos ahumados, Hierbas
$2.600
Risotto de hongos, Puerro braseado, Verdeo
$1.800
Canelones de zapallo Inglés, Ricotta de la casa, Crema de maíz
$1.600
Vacio de cerdo, Pickles de zanahoria, Berenjena ahumada, Verdeo, Hinojo braseado
$2.400
POSTRES
Mi versión de queso y dulce. Scons tibio de queso de cabra y higos, Mermelada de frutilla, alcayota, pistachos. Membrillos grillados, Queso azul
$1.000
Mousse de chocolate, Frutillas, Crema cítrica
$1.000
Lingote de chocolate amargo, Ganache de chocolate, Manzanas asadas, Sopa de vainilla
$1.300

Nuestros vinos
CAVAS DE CRIANZA
Malbec 2019
$1.450
Cabernet Sauvignon 2020
$1.450
Blend 2018
$1.450
Chardonnay 2020
$1.100
Malbec Rosé 2021
$1.100
EREDITÁ
Malbec 2019
$2.600
Cabernet Sauvignon 2018
$2.600
Blend 2018
$2.600
Chardonnay 2020
$2.100
GRAN ESTIRPE
Malbec 2018
$4.800
Blend 2017
$4.800
Cabernet Sauvignon 2017
$4.800
MEMORIAS DE IDA
“Lo Cotidiano” Malbec 2017
$7.750
“El Humor” Malbec 2017
$7.750
“La Estratega” Cabernet Franc 2018
$7.750
Ida Chardonnay 2018
$4.100
EDICIÓN LIMITADA
Gran Estirpe Malbec 2004
$16.600
Gran Estirpe Ícono Blend 2017
$6.300
Le Nostre Esperienze
$2.300

Bebidas
Gaseosas
$300
Agua con gas
$250
Agua sin gas
$250
Café expreso
$150
Café doble
$180