Nuestro Menú | Bodega Clos de Chacras


PRIMER PASO
Cannoli de algarroba – Ricota – Ciruela – Cítricos
Cavas de Crianza Chardonnay 2022
SEGUNDO PASO
Trucha – Cuscus ahumado – Zanahoria – Infusión de matcha y lemmon grass
Ida C
TERCER PASO
Papardelle – Tomate – Aire de albahaca – Bocconcino
Ereditá Malbec 2019
CUARTO PASO
Filet Ahumado – Chauchas – Caviar de vinagreta – Zanahorias babys – Encurtido de rabanitos
Gran Estirpe Cabernet Sauvignon 2018
QUINTO PASO – PRE POSTRE
Granita de Sandía – Albahaca
SEXTO PASO
Tiramisú – Biscuit de vainilla y limón – Semifrío de mascarpone – Ganache de café y chocolate blanco – Crema de cacao amargo
Gran Estirpe Malbec 2018
Snack de recepción
$9.000 p/p.

Menú 3 Pasos
ENTRADA
Stracciatella – Albahaca – Romesco – Uvas
Boconccino – Corazón de Buey – Melón – Rúcula – Oliva de la Casa
Morcillas – Langostinos – Criolla de Pimientos
PRINCIPAL
Ojo de Bife – Papines andines – Brocoli – Kale – Chimichurri de Pimientos Ahumados – Brotes
Malfatti de ricotta y espinaca- Emulsión de zanahoria- Parmesano
Matambrito de cerdo – Remolacha – Achicoria – Pickles de hinojo
POSTRE
Mousse de chocolate amargo – Crema de lima – Hibiscus
Peras al Malbec – Crumble de nuez – Crema de vainilla
$7.000

Bebidas
Gaseosas
$350
Agua con gas
$300
Agua sin gas
$300
Café expreso
$350
Café doble
$450