Nuestro Menú | Bodega Clos de Chacras

img-1

MENÚ DE 6 PASOS

PRIMER PASO

Cannoli de algarroba – Ricota – Ciruela – Cítricos – 

Cavas de Crianza Chardonnay 2022

SEGUNDO PASO 

Trucha – Cuscus ahumado – Zanahoria – Infusión de matcha y lemmon grass
Ida C

TERCER PASO

Papardelle – Tomate – Aire de albahaca – Bocconcino
Ereditá Malbec 2019

CUARTO PASO

Filete Ahumado – Chauchas – Caviar de vinagreta – Verduras baby  – Encurtido de hinojo
Gran Estirpe Cabernet Sauvignon 2018

QUINTO PASO – PRE POSTRE

Granita de Sandía – Albahaca

SEXTO PASO 

Tiramisú – Biscuit de vainilla y limón – Semifrío de mascarpone – Ganache de café y chocolate blanco –  Crema de cacao amargo   

Gran Estirpe Malbec 2018

Snack de recepción

$12.000

MENÚ SUJETO A MODIFICACIÓN POR CAMBIO DE ESTACIÓN 

 

MENÚ 3 PASOS

ENTRADA

Stracciatella – Albahaca – Romesco – Uvas 

Morcillas – Langostinos – Criolla de Pimientos – 

Remolacha – Espinaca baby – Naranja – Queso azul – Palta

Cavas de Crianza Blend 2021

PRINCIPAL

Ojo de Bife – Papines andines – Brocoli – Kale – Chimichurri de Pimientos Ahumados – Brotes 

Malfatti de ricotta y espinaca- Emulsión de zanahoria- Parmesano

Matambrito de cerdo – Remolacha – Achicoria – Pickles de hinojo 

Ereditá Malbec 2019

POSTRE

Mousse de chocolate amargo – Crema de lima – Hibiscus

Peras al Malbec – Crumble de nuez – Crema de vainilla

$9.000

MENÚ SUJETO A MODIFICACIÓN POR CAMBIO DE ESTACIÓN

 

BEBIDAS

Gaseosas
$450

Agua con gas
$400

Agua sin gas
$400

Café expreso
$450

Café doble
$550

PRECIO SUJETO A MODIFICACIÓN SIN PREVIO AVISO