Menú 6 Pasos

PRIMER PASO

Cannoli de algarroba – Ricota – Ciruela – Cítricos
Cavas de Crianza Chardonnay 2022

SEGUNDO PASO

Trucha – Cuscus ahumado – Zanahoria – Infusión de matcha y lemmon grass
Ida C

TERCER PASO

Papardelle – Tomate – Aire de albahaca – Bocconcino
Ereditá Malbec 2019

CUARTO PASO

Filet Ahumado – Chauchas – Caviar de vinagreta – Zanahorias babys – Encurtido de rabanitos
Gran Estirpe Cabernet Sauvignon 2018

QUINTO PASO – PRE POSTRE

Granita de Sandía – Albahaca

SEXTO PASO 

Tiramisú – Biscuit de vainilla y limón – Semifrío de mascarpone – Ganache de café y chocolate blanco – Crema de cacao amargo
Gran Estirpe Malbec 2018

Snack de recepción

$9.000 p/p.

Menú 3 Pasos

ENTRADA

Stracciatella – Albahaca – Romesco – Uvas 

Boconccino –  Corazón de Buey – Melón – Rúcula – Oliva de la Casa

Morcillas – Langostinos – Criolla de Pimientos

PRINCIPAL

Ojo de Bife – Papines andines – Brocoli – Kale – Chimichurri de Pimientos Ahumados – Brotes 

Malfatti de ricotta y espinaca- Emulsión de zanahoria- Parmesano

Matambrito de cerdo – Remolacha – Achicoria – Pickles de hinojo 

POSTRE

Mousse de chocolate amargo – Crema de lima – Hibiscus

Peras al Malbec – Crumble de nuez – Crema de vainilla

$7.000

Bebidas

Gaseosas
$350

Agua con gas
$300

Agua sin gas
$300

Café expreso
$350

Café doble
$450