Nuestro Menú | Bodega Clos de Chacras

img-1

Menú 6 Pasos

PRIMER PASO

Cannoli de algarroba – Ricota – Ciruela – Cítricos
Cavas de Crianza Chardonnay 2022

SEGUNDO PASO

Trucha – Cuscus ahumado – Zanahoria – Infusión de matcha y lemmon grass
Ida C

TERCER PASO

Papardelle – Tomate – Aire de albahaca – Bocconcino
Ereditá Malbec 2019

CUARTO PASO

Fillet ahumada – Espárragos – Caviar de vinagreta – Zanahorias babys – Encurtido de rabanitos
Gran Estirpe Cabernet Sauvignon 2018

QUINTO PASO – PRE POSTRE

Granita de Sandía – Albahaca

SEXTO PASO 

Tiramisú – Biscuit de vainilla y limón – Semifrío de mascarpone – Ganache de café y chocolate blanco – Crema de cacao amargo
Gran Estirpe Malbec 2018

Snack de recepción

$9.000 p/p.

Menú 3 Pasos

ENTRADA

Dúo de empanadas  cortadas a cuchillo – Salsa criolla de rocotto

Mollejas –  Habas – Espárragos

Morcillas – Langostinos – Pimiento – Mandioca

PRINCIPAL

Ojo de Bife – Papa Oca – Brocoli – Kale – Chimichurri de Pimientos Ahumados – Brotes

Malfatti de ricotta y espinaca – Zanahoria – Parmesano

Matambrito de cerdo – Remolacha – Achicoria – Pickles de hinojo 

POSTRE

Bizcocho humedo de chocolate – Frutillas – Ganache de limón

Peras al Malbec – Crumble de nuez – Crema de vainilla

$7.000

Menú Picnic – Combos

COMBO 1

Duo de empanadas + 2 Bruschettas de cerdo braseado – Pickles de cebolla y curry – Escarola + Botella de vino Cavas de Crianza
$4.500

COMBO 2

Tabla de jamón crudo – Baba ganush de remolacha – Tomate secos – Rúcula + Pan de masa madre – Oliva de la casa + 1 copa de vino Cava de Crianza
$3.000

COMBO 3

Duo de empanadas + Ensalada de mix verdes – Coleslaw – Huevo – Maíz – Palta – Vinagreta de miel y limón + 1 copa de vino Cava de Crianzas
$2.500

Menú Picnic

Empanadas de carne cortada a cuchillo – Criolla de maíz ahumado + Copa de vino Cavas de Crianza
$1.500

Pan de masa madre – Oliva de la casa
$1.100

Tabla de jamón crudo – Baba ganoush de remolacha – Tomate Seco – Rúcula
$1.800

Tartin vegetariano – Vegetales de estación salteados – Ensalada fresca
$1.000

Bruschetta en pan de campo – Cerdo braseado – Pickles de cebolla y curry – Escarola
$1.500

Ensalada de mix de verdes – Coleslaw – Huevo – Maíz – Palta – Vinagreta de miel y limón
$1.200

POSTRES

Flan casero – Dulce de leche – Crocante de nuez
$700

Trifle de membrillos asados – Crema cítrica
$750

Nuestros vinos

CAVAS DE CRIANZA

Malbec 2019
$2000

Cabernet Sauvignon 2021
$2000

Blend 2018
$2000

Chardonnay 2022
$1500

Malbec Rosé 2022
$1500

EREDITÁ

Malbec 2019
$3300

Cabernet Sauvignon 2020
$3300

Blend 2018
$3300

Chardonnay 2020
$2800

GRAN ESTIRPE

Malbec 2018
$6800

Blend 2018
$6800

Cabernet Sauvignon 2018
$6800

MEMORIAS DE IDA

“Lo Cotidiano” Malbec 2017
$9500

“El Humor” Malbec 2017
$9500

“La Estratega” Cabernet Franc 2018
$9500

Ida Chardonnay 2018
$6800

EDICIÓN LIMITADA

Gran Estirpe Malbec 2004
$30.000

Gran Estirpe Ícono Blend 2017
$8000

Le Nostre Esperienze
$2500

Bebidas

Gaseosas
$300

Agua con gas
$250

Agua sin gas
$250

Café expreso
$150

Café doble
$180