MENÚ DE 6 PASOS
Nuestro Menú | Bodega Clos de Chacras
PRIMER PASO Cannoli de algarroba – Ricota – Ciruela – Cítricos – Cavas de Crianza Chardonnay 2022 SEGUNDO PASO Trucha – Cuscus ahumado – Zanahoria – Infusión de matcha y lemmon grass TERCER PASO Papardelle – Tomate – Aire de albahaca – Bocconcino CUARTO PASO Filete Ahumado – Chauchas – Caviar de vinagreta – Verduras baby – Encurtido de hinojo QUINTO PASO – PRE POSTRE Granita de Sandía – Albahaca SEXTO PASO Tiramisú – Biscuit de vainilla y limón – Semifrío de mascarpone – Ganache de café y chocolate blanco – Crema de cacao amargo Gran Estirpe Malbec 2018 Snack de recepción $12.000 MENÚ SUJETO A MODIFICACIÓN POR CAMBIO DE ESTACIÓN
MENÚ 3 PASOS
ENTRADA Stracciatella – Albahaca – Romesco – Uvas Morcillas – Langostinos – Criolla de Pimientos – Remolacha – Espinaca baby – Naranja – Queso azul – Palta Cavas de Crianza Blend 2021 PRINCIPAL Ojo de Bife – Papines andines – Brocoli – Kale – Chimichurri de Pimientos Ahumados – Brotes Malfatti de ricotta y espinaca- Emulsión de zanahoria- Parmesano Matambrito de cerdo – Remolacha – Achicoria – Pickles de hinojo Ereditá Malbec 2019 POSTRE Mousse de chocolate amargo – Crema de lima – Hibiscus Peras al Malbec – Crumble de nuez – Crema de vainilla $9.000 MENÚ SUJETO A MODIFICACIÓN POR CAMBIO DE ESTACIÓN
BEBIDAS
Gaseosas Agua con gas Agua sin gas Café expreso Café doble
Ida C
Ereditá Malbec 2019
Gran Estirpe Cabernet Sauvignon 2018
$450
$400
$400
$450
$550
PRECIO SUJETO A MODIFICACIÓN SIN PREVIO AVISO