Nuestro Menú | Bodega Clos de Chacras

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Menú 3 Pasos

Snack de recepción

ENTRADA

Dúo de empanadas – Criolla con rocotto

PRINCIPAL

Ojo de Bife – Papa Oka – Brocoli – Cale – Chimichurri de Pimientos Ahumados – Brotes

POSTRE

Peras al malbec – Crumble de nuez – Crema de Naranja

$5.500

Menú Picnic

Empanadas de carne cortada a cuchillo – Criolla de maíz ahumado + Copa de vino Cavas de Crianza
$1.500

Pan de masa madre – Oliva de la casa
$1.100

Tabla de jamón crudo – Baba ganoush de remolacha – Tomate Seco – Rúcula
$1.800

Tartin vegetariano – Vegetales de estación salteados – Ensalada fresca
$1.000

Bruschetta en pan de campo – Cerdo braseado – Pickles de cebolla y curry – Escarola
$1.500

Ensalada de mix de verdes – Coleslaw – Huevo – Maíz – Palta – Vinagreta de miel y limón
$1.200

POSTRES

Flan casero – Dulce de leche – Crocante de nuez
$700

Trifle de membrillos asados – Crema cítrica
$750

Menú Picnic – Combos

COMBO 1

Duo de empanadas + 2 Bruschettas de cerdo braseado – Pickles de cebolla y curry – Escarola + Botella de vino Cavas de Crianza
$4.500

COMBO 2

Tabla de jamón crudo – Baba ganush de remolacha – Tomate secos – Rúcula + Pan de masa madre – Oliva de la casa + 1 copa de vino Cava de Crianza
$3.000

COMBO 3

Duo de empanadas + Ensalada de mix verdes – Coleslaw – Huevo – Maíz – Palta – Vinagreta de miel y limón + 1 copa de vino Cava de Crianzas
$2.500

Menú 6 pasos

PRIMER PASO

Snacks de hojaldre – Crema de garbanzos cítrica 
Espumante

SEGUNDO PASO

Trucha – Zanahoria – Quinoa
Eredita Chardonnay 

TERCER PASO

Queso de cabra – Remolacha 
Cavas De Crianza Merlot

CUARTO PASO

Riñoncitos macerados en Oporto – Ollusco – Pickles de cebolla
Eredita Cabernet Sauvignon

QUINTO PASO

Cabrito Malarguino – Fondo de su cocción – Gyrgola – Brocoli – Chauchas
Gran Estirpe Malbec 2018

SEXTO PASO

Alfajor de algarroba – Ganache de dulce de leche – Pistachos – Sopa de chocolate  blanco – Semifrio  de mascarpone y frutos rojos
Gran Estirpe ICONO
*Incluye Agua o gaseosa

$7.300 p/p.

Menú a la carta

ENTRADA

Sopa de zapallo inglés mendocino, kale frito, crema de cabra, crocante de maíz, gel de ají y comino
$1.200

Crocante de morcilla, Langostinos, Criolla, Brotes
$1.800

Molleja, Cremoso de boniato, Gremolata cítrica, Membrillo grillado
$1.400

PRINCIPALES

Ojo de bife, Papa oca, Kale, Brocoli, Chimichurri de pimientos ahumados, Hierbas
$2.600

Risotto de hongos, Puerro braseado, Verdeo
$1.800

Canelones de zapallo Inglés, Ricotta de la casa, Crema de maíz
$1.600

Vacio de cerdo, Pickles de zanahoria, Berenjena ahumada, Verdeo, Hinojo braseado
$2.400

POSTRES

Mi versión de queso y dulce. Scons tibio de queso de cabra y higos, Mermelada de frutilla, alcayota, pistachos. Membrillos grillados, Queso azul
$1.000

Mousse de chocolate, Frutillas, Crema cítrica
$1.000

Lingote de chocolate amargo, Ganache de chocolate, Manzanas asadas, Sopa de vainilla
$1.300

Nuestros vinos

CAVAS DE CRIANZA

Malbec 2019
$1.450

Cabernet Sauvignon 2020
$1.450

Blend 2018
$1.450

Chardonnay 2020
$1.100

Malbec Rosé 2021
$1.100

EREDITÁ

Malbec 2019
$2.600

Cabernet Sauvignon 2018
$2.600

Blend 2018
$2.600

Chardonnay 2020
$2.100

GRAN ESTIRPE

Malbec 2018
$4.800

Blend 2017
$4.800

Cabernet Sauvignon 2017
$4.800

MEMORIAS DE IDA

“Lo Cotidiano” Malbec 2017
$7.750

“El Humor” Malbec 2017
$7.750

“La Estratega” Cabernet Franc 2018
$7.750

Ida Chardonnay 2018
$4.100

EDICIÓN LIMITADA

Gran Estirpe Malbec 2004
$16.600

Gran Estirpe Ícono Blend 2017
$6.300

Le Nostre Esperienze
$2.300

Bebidas

Gaseosas
$300

Agua con gas
$250

Agua sin gas
$250

Café expreso
$150

Café doble
$180