Maduración
La maduración de la vid, es la etapa en la que se obtiene la uva apta para su cosecha. Ésta es una de las fases más importantes e interesantes para los usuarios en la enología. Este proceso dura unos 45 días, comenzando a mediados de verano hasta principios de otoño. Los factores determinantes que afectan a su desarrollo son […]
Floración
A partir del brote, la vid desarrolla los órganos vegetativos y crea otros órganos nuevos: raíces, yemas, zarcillos, etc. El crecimiento se produce en tanto a lo largo como a lo ancho. La temperatura e insolación tiene una influencia capital sobre sobre la rapidez en que esto sucede. Se destacan las yemas latentes, debido a […]
